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呷哺呷哺公布財報:凈利下滑近四成,“湊湊”增長強勁

3月30日晚,呷哺呷哺公布業績報告,2019年增收不增利,凈利潤下滑近四成,同店銷售增長率也有所下滑。就不同品牌而言,湊湊餐廳收入增速較快,呷哺呷哺則有些“拖后腿”。

根據年報,呷哺呷哺2019年實現營收60.3億元,同比增長27.4%;凈利潤為2.88億元,同比下滑37.7%;經調整純利為3.96億元,同比下滑16.6%。呷哺呷哺將收入增長歸結于餐廳網絡的擴張,2019年全年共新開243家餐廳,其中包含189家呷哺呷哺餐廳、54家湊湊餐廳。

就凈利下滑,呷哺呷哺在其業績預告中解釋為,“受國際財務報告準則第16號影響重大。”截至2019年12月31日,集團共有1022家餐廳,但同時也關閉了53家餐廳,對此呷哺呷哺解釋為“由于各種商業原因”。

就收入結構來看,呷哺呷哺集團的最大收入來源于呷哺呷哺餐廳。但相較于湊湊餐廳,呷哺呷哺餐廳業績增速放緩。2019年呷哺呷哺餐廳獲得凈收入46.7億元,同比增長14.6%;而湊湊餐廳收入12億元,同比增長116%。與此同時,呷哺呷哺餐廳的翻座率、同店銷售增長率均有所下滑,其中翻座率由2018年的2.8次/天降至2.4次/天;同店銷售增長率則由2018年的2.1%降至2019年的1.4%。

此外,呷哺呷哺在年報中提到,外送業務的拓展也為集團帶來了可觀的收入增長。據介紹,2019年公司繼續拓展外賣業務,覆蓋城市由63個增至84個,截至2019年年末,外送業務銷售收入占總收入比重為5%。因此,2020年集團將繼續投入更多品牌及市場費用,宣傳呷哺呷哺品牌,并對品牌進行升級。

呷哺呷哺提到,隨著人均可支配收入增加及中產階級規模擴大,千禧一代愈發注重產品及服務的質量,這也促使餐飲業加速向多元化、專業化及品牌導向的方向發展。就2020年的規劃,呷哺呷哺稱要集中在人才、產品、品牌、擴張等方面,主要是開發新品,補充全時段、全季節產品,同時提升品牌影響力,為順利進入三四線城市奠定基礎。

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